Modern insan ile gerisinde bıraktığı diğer akrabaları arasındaki farklardan biri kesinlikle damak zevki ve geniş yiyecek yelpazesi. Modern insanın yemek dünyası genel anlamda daha geniş...
Çatalhöyük insanları sağlıklı besleniyordu. Hayvanlardan ve bitkilerden protein, karbonhidrat alıyorlardı. Yiyeceklerin bir kısmı ormanlardan sağlanıyordu.