Alkol, zihni yatıştıran ve sarhoş eden bir içkinin ötesinde, kültürün, sanatın, dilin ve dinin gelişimine katkıda bulunan önemli aktörlerden biriydi.
Atalarımız ağaçlardan aşağıya indikleri ve ormanlık zeminde karasal bir yaşama adapte oldukları dönemde, 10 milyon yıl önce alkol tüketmeye başladı.