Antik Roma'da, şarap yapmak için kullanılan üzüm yetiştirme yöntemleri, günümüzde iklim değişiklikleriyle mücadelede rol oynayabilir.
Araştırmacılar, 4. ila 9. yüzyıllar arasına tarihlenen Bizans ve Erken İslam yerleşimlerinde ticari ölçekte bağcılığı ortaya çıkardı.
Sicilya’nın güneybatısındaki bir mağarada bulunan en az 5000 yıl şarap kalıntıları, Tunç Devri Sicilya kültürüne dair yepyeni bilgiler veriyor.
Antik Çağ’da tarım faaliyetlerinin önemli bir kısmını oluşturan bağcılık, şarapla birlikte, Dionysos kültüyle ilişkilendirildi ve kutsal bulundu.
Gürcistan da yürütülen kazılar Gürcistan’ın asma yetiştiriciliğinin doğduğu ülke olduğunu kanıtlayabilir. Gürcistan’ın Kvemo Kratli bölgesindeki İmiri köyünde yürütülen arkeolojik kazılardan antik dünyada sağlık, din, maneviyat...