İsrail’de 1.500 Yıllık Bizans Şarap Kompleksi Bulundu

Arkeologlar, İsrail’de zamanında dünyanın en büyüğü olduğu söylenen 1.500 yıllık bir şarap yapım kompleksinin keşfedildiğini söylüyor.

Tel Aviv’in güneyindeki bulunan Yavne’deki Bizans döneminden kalma geniş şarap imalathanesinde, yılda iki milyon litre üretim yapıldığı tahmin edilen beş pres ortaya çıkarıldı.

(Irak’ta Assurlara Ait Şarap Presi ve Nadir Kabartmalar Bulundu)

Sofistike bir üretim sürecinden sonra bu şaraplar, Akdeniz çevresine ihraç ediliyordu. Bölgede çalışanlar, kompleksin büyüklüğüne oldukça şaşırdıklarını ifade ediyor.

Koruma çalışmalarının tamamlanmasının ardından, kompleksin ziyaretçi cazibe merkezi haline getirilmesi planlanıyor.

Bulunan alan, bir kilometrekareye yayılmış biçimde beş şarap presini, şarabı yıllandırmak ve şişelemek için ambarları ve muhafaza etmek için kullanılan çömlekleri pişirmek için fırınlar içeriyor.

Gazze ve Aşkelon şarabı olarak bilinen nihai ürün, Avrupa, Kuzey Afrika ve Ön Asya’ya ihraç edilmekteydi.

Bu şarap, Akdeniz bölgesinde kalitesiyle ünlü olmasının yansıra, aynı zamanda birçokları için de temel bir gıdaydı.

Kazı yöneticilerinden Jon Seligman’a göre, “Şarap, önemli bir besin kaynağıydı ve su genellikle kirlendiği için bu güvenli bir içecekti.”

BBC News. 11 Ekim 2021.