Modern bir bakış açısına göre, Romalıların içtiği şarap genellikle değişken, kötü yapılmış ve tamamen nahoş bir içecek olarak görülüyor.
Kuzey Yunanistan'daki Dikili Taş kazısında ortaya çıkarılan 6,300 yıllık seramik kaplarda, kırmızı şarabın kimyasal izleri bulundu.