Çin'de bulunan yaklaşık 10.000 yıllık pirinç birasına dair kanıtlar, Doğu Asya'da alkollü içecek üretiminin kökenlerini aydınlatıyor.
Yaklaşık 10.000 yıl önce, Çin'deki avcı toplayıcılar, yaşam biçimlerini değiştirecek bir hamle yaparak üretime geçtiler ve pirinç yetiştirmeye başladılar.