Modern bir bakış açısına göre, Romalıların içtiği şarap genellikle değişken, kötü yapılmış ve tamamen nahoş bir içecek olarak görülüyor.
Antik Romalılar şarap içmeye o kadar düşkündü ki, tapındıkları tanrılardan biri - Bacchus - şarap ve eğlence tanrısıydı.