Meksika’da, 1,000 yıllık bir törensel kompleks alanı içinde keşfedilen dairesel çukurların, mısır işlemek için kullanıldığı düşünülüyor.

Ulusal Antropoloji ve Tarih Enstitüsü’nden araştırmacıların belirttiğine göre, Puebla eyaletindeki Eski Tehuacan Törensel Kompleksi’nde bulunan MS 1,000-1,350 yıllarına tarihlenen dört küçük çukur, “İspanyolların kıtaya gelişinden önceki dönemde yapılmış, alkali ortamda ısıtma (nikstamalizasyon) işleminin kanıtı olabilir.”

Bu işlemde mısır taneleri, genellikle kireç suyundan yapılmış alkali bir çözelti içerisinde ıslatılıyor, daha sonra kabukları çıkarılıyor ve pişirme için öğütülüyor.

Devamı burada: Meksika’da 1,000 Yıl Önce Mısır İşlemek İçin Kullanılmış Çukurlar Bulundu Arkeofili.